|
Rob`s Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 150 g magere spekreekjes
- 2 rookworsten, HEMA
- 150 g chorizo in dobbelsteentjes
- 1 groot blik bruine bonen
- 1 blik kidney beans
- 1 groot blik witte bonen
- 1 groot blik jonge kapucijners
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 groene paprika in blokjes
- 2 rode pepertjes in smalle ringetjes
- 1 groen pepertje in ringetjes (optioneel)
- 2 rode uien, gesnipperd
- 2 pakken gezeef
Voorbereiding: Kook de rijst of de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de rookworsten in plakjes.
Open de blikken bonen en spoel deze schoon. Laat de bonen uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200˚C.
Bereidingswijze: Bak de spekjes krokant uit in een droge hapjespan.
Voeg daarna de uien, pepertjes, vleesblokjes (eventueel knoflook naar smaak) en paprika toe. Smoor het geheel op niet te hoog vuur.
Voeg dan de tomatenblokjes inclusief het sap toe. Als alles doorgewarmd is de bonen en de in plakjes gesneden rookworst en pas daarna de gezeefde tomaten. Voeg dan de kruiden naar smaak toe. De basilicum zeker en dan of de koreander of de oregano naar eigen smaak.
Breng dan de massa over in een ovenschotel en strooi er een laagje kaas overheen. In de oven de kaas laten bruinen.
|
|
|